Fangfrisch ins Ferienhaus: Frischer Fisch direkt vom Kutter!

„Wo können wir denn hier frischen Fisch kaufen?“. Eine Frage, die nahe liegt :-).
Unsere deutsch-amerikanischen Ferienhaus-Gäste aus Boston schauen mich erwartungsvoll an.
Tja, da wir immer nur unseren selbst gefangenen Fisch essen und leider derzeit keine Filets mehr in der Truhe haben, die wir weitergeben können, mache ich mich auf die Suche. Ein Anruf bei Tutte, die bei Natur Bornholm arbeitet und deren Mann Jens Fischer in Øster Sømarken ist, hat sogleich Erfolg!
„Ja“, sagt Tutte am Telefon, „mein Mann ist einer der letzten Bornholmer Fischer, die ganzjährig davon leben. Er verkauft direkt vom Kutter an die Kunden. Er wird regelmässig von der „Fødevarekontrol“ (Lebensmittelkontrolle) kontrolliert und hat als Gütesiegel einen Smiley“, flötet sie durch den Hörer. „Schaut doch mal vorbei: jeden Tag von 9-11 Uhr am Hafen von Øster Sømarken!“
Gesagt, getan! Heute Morgen machen wir uns auf den Weg und wir ergattern um 10 Uhr die letzten Dorschfilets und Schollen. Richtig frisch und richtig günstig: 1 kg Dorschfilet 70 kr und 1 kg Scholle 50 kr. Toll! Und bei ruhigem Wetter hat man Chance, auch mal eine Meerforelle oder einen Lachs kaufen zu können…
Der Hund vom Fischer Jens liegt immer am Kai. Er heißt Diesel und kommt angelaufen, wenn der Dieselmotor von Jens in den kleinen Hafen einläuft 🙂 :-).

Jens erzählt, dass auch in Hasle, Rønne und Svaneke Fisch vom Boot verkauft wird. Ich google und stoße auf diese Internetseite, auf der man täglich aktuell checken kann, wo welches Boot mit welchem Fang in den Hafen einläuft.
Kleine Dänisch-Knigge:
skrubber: Flunder
rødspætte: Scholle
torsk: Dorsch
ørred (havørred): Meerforelle
i havn kl…: Anlaufzeit im Hafen

Den Kauf von lokalem Fisch direkt vom Boot kann man nur unterstützen!!! Es gibt nur noch unter einer Handvoll Fischer auf der Insel, die überhaupt noch rausfahren. Die Preise sind skandalös niedrig. Derzeit bekommt ein Fischer von den Fabriken/Grossisten zwischen 2.25 und 5 kr pro Kilo (!!!!) Dorsch. Im Handel kostet ein Kilo dann für den Verbraucher zwischen 130 und 150 kr. Ohne Worte!

Eure Steffi ❤️