lovely food

Die Bornholmer Produkte liegen mir besonders am Herzen ❤️
Ich bin ein großer Fan von allem, was noch in Handarbeit, mit Liebe und Achtsamkeit hergestellt wird. Auf Bornholm „wimmelt“ es geradezu von kleinen Produktionsstätten und Küchen, in denen sich kreative Seelen mit viel Passion austoben.
Kommt mit auf einen Rundgang durch die kulinarischen Highlight der Insel. Das ISST Bornholm 🙂


„Høstet“: Sanddorn-Marmelade von Weltklasse ❤️

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Das erste Glas Bornholmer-Sanddorn-Marmelade wurde am 7.7.2014 von Camilla auf ihrem Hof in Ibsker abgefüllt. Seitdem steht das Leben des jungen Unternehmerpaares auf dem Kopf, denn alle wollen deren Sanddorn-Marmelade, die kurz nach dem Start den „Innovationspreis 2014“ gewann… Es wird in französischen Kupfertöpfen gekocht und Sanddorn-Beeren als „Superfood“ getrocknet. Camilla und Mads leben ihren Traum und ab Sommer könnt ihr die beiden und ihre Plantage besuchen…
Lest mehr über deren wunderbaren Produkte und Geschichte auf meinem Blogpost
und auf deren Internetseite, die bald auch auf deutsch kommt :_)

Bornholmer Honig
… gibt es z.B. bei vielen privaten Hobby-Imkern, die ein Verkaufsbüdchen an der Straße stehen haben. Ich habe großen Respekt vor dem Imkern und meine Begeisterung könnt Ihr hoffentlich nachempfinden, wenn Ihr hier meinen Blogpost lest: „Das Wunder der Bornholmer Bienen … zu Besuch bei der Hobby-Imkerin Heike“.
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Bornholmer Korn, Mehl und eine alte Mühle…
Ich bin passionierte Bäckerin und kann mir ein Leben ohne die Valsemühle gar nicht mehr vorstellen. Ich kaufe dort immer mein Korn, um es mit meiner Getreidemühle zu frischem Mehl zu verarbeiten. Die Mühle in Aakirkeby ist sehenswert und wenn Ihr fragt, dürft Ihr vielleicht mal einen Blick in das Gebäude werfen, in dem die großen, alten  Mühlen mahlen… Und der kleine Shop, in dem Ihr alle Mehlsorten kaufen könnt, ist echt urig. Einen Ausflug wert !!!
Valsemølle, Møllebakken 5 in Aakirkeby
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Svaneke brød
Tja und als Hobby-Bäckerin bin ich doch recht wählerisch, wenn es ums Brot geht. Da kam es mir sehr recht, als im letzten Jahr die kleine Bäckerei „Svaneke brød“ eröffnet hat. Hier wird noch alles wie früher gemacht. Else ist bekannt in Svaneke und knetet den Teig für das wunderbare Schwarz- und Krustenbrot noch in großen Wannen.  Raus kommen Brot, Brötchen, Croissants und „Teilchen“  der Extraklasse. Allerding nur, wenn man Vollkorn-Backwaren mag, denn die schmecken noch richtig nach was ;-).

Hier mal die facebook-Seite, da die Öffnungszeiten ganz nach dänischer Art recht entspannt genommen werden, also lieber gucken, bevor Ihr umsonst hinfahrt.
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MEHR TIPPS zu lokalen Produzenten und Produkten findest du in meinem Ebook
„Meine 111 Tipps für deinen Bornholm-Urlaub“.

3 Kommentare zu “lovely food

  1. Tolle Tipps und überhaupt ein toller Blog. Wir sind schon seit Jahren Bornholm Fans. Was wir leider vermissen sind die leckeren Zimtbrötchen die es immer gab. Leider in den letzten Jahren nirgends mehr gefunden 😦

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      • Das waren keine Schnecken, sondern richtige runde Brötchen mit vielen „Zimtstückchen“. So wie Schokobrötchen nur mit Zimt 🙂
        Wir haben die in Pedersker beim Bäcker bekommen…

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